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Imagem do produto Forno de convecção a gás com vapor direto e sistema de lavagem automática, 20xGN2/1 ou 40GN1/1
Novidade

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Forno de convecção a gás com vapor direto e sistema de lavagem automática, 20xGN2/1 ou 40GN1/1

Referência: AIC0080/FN

15 841,00 € 25 550,00 €

+ IVA
Dados técnicos
Dimensões: L1074 D1162 H1870
Kg: 330.00
Fornecem: Electricidade e Gás
Volt: 220-240
Kw Gas: 65,000
KW el.: 2,400
Freq.: 50
Estágio: 1F+N
Control:
Forno:
Entrada de água 3/4"
Conexão de gás 3/4"
Temperatura max +300°C
Capacidade: 40x GN 1/1

Descrição

Descrição
Tela de 2,8'' com botão giratório para configuração e confirmação de comandos. 100 receitas pré-definidas de fábrica e testadas culinárias. Modos de cozedura: vapor de baixa temperatura 30-98°, vapor 99°, super vapor 100-130°, misto 30-300° e convecção 30-300°. Desumidificação de câmara para assados crocantes. Cozimento Delta para cozedura delicada. Geração de vapor injetando água na turbina, atomizando a água e convertendo-a em vapor. EZ-Sensor: sonda interna com 4 pontos de medição. Injeção de vapor manual. Umidificação variável com 5 níveis. 6 velocidades de circulação de ar programáveis. Programação atrasada. Sistema de umidificação automática. Sistema de desumidificação automática. Ajuste automático do ponto de ebulição. Sistema "auto-reverse" para inverter a rotação do ventilador. Porta da câmara de cozimento ventilada com vidro triplo e 3 posições de travamento da porta para segurança do usuário. Iluminação LED na câmara de cozedura. Junta facilmente substituível. Material interior/exterior: aço inoxidável AISI 304. Sistema de lavagem sólido ou líquido, ambientalmente e economicamente eficiente.


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